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Ricetta Brioche Rustica | Antipasto di Natale

11 Dicembre 2019

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La brioche rustica è una ricetta perfetta per l'antipasto di Natale. Già porzionata in palline mono dose, semplice da servire, facile da realizzare. La brioche rustica sarà perfetta per la tua tavola di Natale
Info per la preparazione
  • Difficoltà:
    Semplice
  • Porzioni per:
    12
  • Pronto in:
    3 ore e 30 min
  • Preparazione:
    30 min
  • Cottura:
    45 min
  • Riposo:
    2 ore 15 min
Strumenti
  • Stampo albero di Natale

Preparazione
  • 1

    PREPARA L’IMPASTO della Brioche Rustica:

    lavora 2 uova con tutto lo zucchero.

    Separatamente sciogli la bustina di lievito con 2 cucchiaini di zucchero e tutta l’ acqua.

    Poi Unisci i due composti e aggiungi lo yogurt e l’ olio.

    Aggiungi tutta la farina e la farina manitoba, e la buccia grattata di una arancia e il sale.

    Lavora l’ impasto energicamente con l’ aiuto di un robot da cucina e gancio. Se non lo hai lavora a mano per almeno 10 minuti.

    Fai lievitare l’ impasto fino a che non raddoppia.

  • 2

    PREPARA LA FARCITURA della Brioche Rustica:

    Con l’ aiuto delle fruste elettriche lavora 2 uova con il formaggio cremoso e aggiungi un pizzico di pepe.

     

  • 3

    PREPARA LA BRIOCHE RUSTICA:

    forma delle palline di impasto tutte della stessa dimensione.

    Farciscile con un cucchiaino di farcitura al formaggio e del salame tagliato a striscioline.

    Inseriscile nello stampo a forma di albero di Natale.

    Inforna a 180° fino a che non sarà ben dorato, ovvero per almeno 45 minuti

     

  • 4

    DECORAZIONE:

    Per la decorazione puoi realizzare delle stelline di pasta sfoglia e inserirle su degli stuzzicadenti con olive e pomodorini.

    Usa i mini spiedini per realizzare la decorazione.

Conservazione

Conservare la Brioche rustica a temperatura ambiente in busta chiusa per mantenere la morbidezza delle brioche

Consiglio

Dopo averla sfornata, aspetta che si raffreddi e poi inserisci la brioche rustica in una busta chiusa così rimarrà ancora più soffice.

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