Ricetta di Carnevale, Via col vento

25 Gennaio 2018

Le via col vento sono delle deliziose ciambelline guarnite con crema al cioccolato o alle nocciole. Adatte a tutte le occasioni sono perfette per festeggiare il carnevale
Info per la preparazione
  • Difficoltà:
    Semplice
  • Porzioni per:
    10
  • Pronto in:
    1 ora
  • Preparazione:
    30 min
  • Cottura:
    30 min
Ingredienti
Preparazione
  • 1

    All’interno di una pentola versate 300 ml di acqua e 125 g di burro e mettete il tutto sul fuoco a fiamma media. Non appena il composto inizierà a bollire versare 250 g di farina e mescolare fino ad ottenere un impasto sfrigolante.

  • 2

    Mettere l’impasto così ottenuto in una ciotola e aggiungere una dose di crema pasticciera realizzata con 2 tuorli, 100 g di zucchero, 320 ml di latte, 60 g di farina e la buccia di un limone. Per vedere come realizzare la crema pasticciera accedere al VIDEO

  • 3

    Dopo aver fatto assorbire tutta la crema pasticciera, aggiungere un tuorlo, lavorare l’impasto e aggiungerne un secondo, fino ad ottenere un composto cremoso ma compatto. Qualora il composto fosse troppo duro, aggiungere un uovo extra. infornare in forno  statico a 180 gradi per circa 20-30 minuti. Se preferite potete friggerle.

  • 4

    Cospargere le ciambelline con zucchero a velo e guarnire con crema alle nocciole

Conservazione

A temperatura ambiente per un paio di giorni

Consiglio

Le via col vento sono buonissime anche fritte! guarnitele con crema alla nocciola o al cioccolato bianco saranno squisite!

Potrebbe interessarti anche
Aggiungi un commento