fbpx

Ricetta Focaccia alta e soffice o Bassa e croccante

18 Marzo 2020

Carica la tua foto [dkpdf-button]
E tu che pizza sei? ecco la ricetta per preparare una focaccia alta e soffice o bassa e croccante, con un solo impasto. Questa pizza è perfetta per accompagnare le pietanze o come pane.
Info per la preparazione
  • Difficoltà:
    Semplice
  • Porzioni per:
    10
  • Pronto in:
    3 ore
  • Preparazione:
    10 min
Ingredienti
Preparazione
  • 1

    Impasto unico per Ricetta Focaccia alta e soffice o bassa e croccante:

    All’interno di un recipiente sciogli nell’acqua tutto il lievito di birra con lo zucchero.

    Non appena si sarà sciolto versalo sulla farina, aggiungi tutto il sale e fai lievitare fino a far raddoppiare il volume.

    Ovvero circa 2 ore.

  • 2

    Per preparare la pizza alta e soffice, su un foglio di carta forno aggiungi un cucchiaio di olio, disponi metà impasto e stendilo con le mani.

    Copri l’impasto con un canovaccio umido e cosparso di farina, dopo aver spruzzato la superficie della focaccia con un po’ di acqua.

    Fai lievitare 30-40 minuti.

  • 3

    Per preparare la pizza bassa e croccante, su un foglio di carta forno aggiungi un cucchiaio di olio, disponi metà impasto e su un foglio di carta forno.

    Cospargi tutta la superficie di olio, ripiegala 4 volte su se stessa e cospargi tutta la superficie di olio nuovamente.

    Fai lievitare coperto con la pellicola trasparente per 30-40 minuti.

  • 4

    Prima di infornare la focaccia alta e soffice spennellala con olio e cospargi la superficie di sale.

    Prima di infornare la pizza bassa e croccante cospargi la superficie di sale.

    Infornare entrambe le teglie a 230° per circa 20 minuti.

Conservazione

Da gustare in giornata. Eventualmente, conservando la Focaccia alta e soffice o Bassa e croccante in una busta del pane può essere mangiata anche il giorno dopo.

Consiglio

Potete aromatizzare la ricetta Focaccia alta e soffice o Bassa e croccante con le spezie che più preferite, come origano, rosmarino ecc.

Basta aggiungerle sulla superficie prima di infornare.

Carica la tua foto [dkpdf-button]
Potrebbe interessarti anche
Aggiungi un commento