Torta naked alle fragole

Pan di spagna della Torta Naked alle fragole:

lavora energicamente con l’aiuto delle fruste 2 uova con 200 g di zucchero.

Aggiungi farina e fecola setacciate, con l’olio e il lievito per dolci.

Mescola il tutto e versa in uno stampo quadrato 17 x 17 cm.

Inforna a 180 gradi per circa 50 minuti. Ma controlla la cottura perchè i forni non sono tutti uguali.

Crema della Torta Naked alle fragole:

amalgama il formaggio cremoso con 100 g di zucchero.

Monta la panna separatamente.

Lascia 2 fogli di gelatina in ammollo per 10 minuti in acqua fredda.

Dopo strizzali e inseriscili in 20 ml di latte caldo. Lascia raffreddare.

Unisci la panna con il formaggio, zucchero e latte con la gelatina aiutandoti con le fruste fino ad ottenere una crema spumosa.

Realizza la Torta Naked alle fragole:

taglia il pan di spagna in tre strati.

Farcisci i due strati con crema e fragole tagliate a metà.

Aggiungi la crema in superficie e lascia riposare in frigorifero per 8 ore.

Estrai la torta dallo stampo, rimuovi i bordi laterali con un coltello e decora la superficie con crema e frutta a piacere.